Jāuzmanās no nepazīstamu augu lietošanas uzturā

Tweet

Share

Pavasarī, kad dažādi augi tikai sāk dīgt ārā no zemes, cilvēkiem ir jāuzmanās, lai uzturā nelietotu indīgus augus. Indīgi augi sastopami arī starp ārstnieciskajiem augiem un istabas puķēm. Speciālisti iesaka ēst tikai tos zaļumus, kuri ir labi pazīstami un neapdraud veselību.

Latvijas Dabas muzeja Botānikas nodaļas vadītāja Inita Dāniele aģentūra LETA stāstījusi, ka katram augam ir savas īpašības, un nav vienas pazīmes, pēc kuras varētu pateikt, ka konkrētais augs ir indīgs. "Katrs augs, ja to vēlas lietot uzturā, ir jāpazīst. Pavasarī visi augu ir maziņi, tādēļ reizēm tie izskatās citādi nekā tad, kad ir izauguši. Galvenais ir atcerēties, ka nevajag bāzt mutē to, ko nepazīst," uzsvēra Dāniele.

Pēc botāniķes ieteikuma cilvēkiem visvairāk jāuzmanās no čemurziežu lietošanas uzturā, jo daudzi no šiem augiem ir bīstami. Indīgs ir arī velna rutku saknenis, kas pavasaros mēdz būt izskalots no ūdens. Ir bijuši arī gadījumi, ka pēc velna rutku sakneņu ēšanas cilvēki ir miruši.

Kā liecina interneta vietnē Latvijas daba (www.latvijas.daba.lv) apkopotā informācija, Latvijā savvaļā ir bieži sastopami indīgi augi, kas satur dažādas indīgas vielas. Saskaroties ar cilvēka organismu vai nonākot tajā, tās izraisa saindēšanos vai pat nāvi. Tādas vielas ir alkaloīdi, glikozīdi, dažas ēterisko eļļu sastāvdaļas, diterpēni, amīni, olbaltumvielas, organiskas skābes, laktoni, kumarīns, poliacetilēni un poliketīdi.

Sevišķi bagātas ar indīgajiem augiem ir čemurziežu, dievkrēsliņu, gundegu, liliju, magoņu, nakteņu dzimtas. Tie ir augi, kas sastopami mežos, purvos, pļavās, ūdeņos, ceļmalās, dārzos. Indīgie augi atrodami arī starp plaši kultivētiem dekoratīvajiem un ārstniecības augiem, piemēram, zilā kurpīte un rudens vēlziede, sarkanā uzpirkstīte, kā arī vairāki telpaugi, piemēram, parastais oleandrs, krāšņā eiforbija jeb Ziemassvētku zvaigzne.

Lieldienu brīvdienās trīs cilvēku ģimene Lapmežciemā saindējās no uzturā lietotas indīgās rudens vēlziedes. 70 gadus vecs tēvs, 72 gadus veca māte un 40 gadus veca meita saindējās pēc pavasara salātu lietošanas uzturā, kuros bija iejaukts arī indīgais dārza augs. Ģimenes locekļiem ir veikta kuņģa skalošana, viņi nogādāti slimnīcā. Ģimenei aizdomas par salātu veselīgumu radīja rūgtā garša, un viņi atcerējušies, ka dārzā aug vēlziedes. Pēc internetā atrastās informācijas ģimenes locekļi secināja, ka augs nebija ēdams, un izsauca ātro palīdzību.